Ouverture du Musée Yves-Saint-Laurent Paris

À la question de savoir s’il était un magicien de l’éphémère ou un artiste qui construit une œuvre, Yves Saint Laurent répondait en 1992 : un artiste qui construit une œuvre. Cette vision qu’il avait de lui-même et de son travail ne datait pas de la veille. Dès 1964, il s’était mis à archiver minutieusement […]

Lire la suite

Retrouvez Philippe Labbé cette semaine sur France 5 à 19h !

Retrouvez notre Chef Philippe Labbé dans l’émission C à vous sur France 5 tous les soirs cette semaine à partir de 19h où il réalisera des recettes en exclusivité pour les invités de l’émission !

Lire la suite

À la recherche de nouveaux talents …

Riche d’une histoire séculaire, la Tour d’Argent dirigée par André Terrail est une maison vivante, chaleureuse et profondément ancrée dans son époque.   Que ce soit en cuisine où notre Chef Philippe Labbé officie chaque jour avec rigueur, précision et une créativité débordante, en salle où notre Directeur, Stéphane Trapier veille à la transmission des […]

Lire la suite

Menu ReTour de Chasse …

Il est de retour et il est bien décidé à mettre vos papilles en émoi… le menu Re-Tour de Chasse de Philippe Labbé se décline autour de gibiers à poils avec des recettes où l’élégance et la rusticité se côtoient… La chasse aux plats est ouverte ! Édition limitée jusqu’au 18 novembre inclus !   […]

Lire la suite

Gault et Millau 2018

La Tour d’Argent et Philippe Labbé voient leur note progresser à 18,5/20, 4 toques dans le palmarès 2018 du Gault&Millau France ! Un grand merci à Côme de Chérisey et Marc Esquerré ainsi qu’à toutes nos équipes !

Lire la suite

Découvrez les bûches de Noël du Boulanger de la Tour

Les voici les voilà les trois jolies bûches de notre pâtissier Florian Oltra ! Chocolat, agrumes ou marrons il y en a pour tous les goûts, en vente en boulangerie dès le 15 décembre. A découvrir aussi en buchettes individuelles dès le 5 décembre. Joyeuses fêtes de vos papilles en perspective …   Bûchettes : […]

Lire la suite

La Tour d’Argent : Grande table de l’année 2017

La Tour d’Argent et toutes ses équipes sont fières et heureuses d’avoir reçu le Trophée de la « Grande Table de l’année » par les Trophées de la Gastronomie et des vins organisés par les Toques Blanches Lyonnaises et le journal Le Progrès. Nous profitons de cette récompense pour la dédier à toutes nos équipes […]

Lire la suite

Le Pain Scandinave du Boulanger de la Tour

Quand on pense à la Scandinavie remontent souvent à la surface des souvenirs d’après-midis passés à s’arracher les cheveux sur du mobilier – où diable doit-on mettre cette pièce ? Avec le pain scandinave de la Tour, pas de migraine en perspective : le produit est livré clef en main. Pour ceux qui tiennent au […]

Lire la suite

Les Jeux de la Fontaine au Château de Vaux-le-Vicomte

Si Francis Scott Fitzgerald avait connu Fouquet, il l’aurait reconnu comme le Gatsby du Grand Siècle – exista-t-il fêtard plus flamboyant que le premier propriétaire de Vaux-le-Vicomte ? Plus de trois siècles après la mort de ce génie mésestimé, son merveilleux château étincelle toujours. Et propose cet été et jusqu’à l’automne de nouvelles activités liées […]

Lire la suite

“Le Dimanche des Chefs” par Rémi Dechambre

Les recettes ultra-faciles de plus de quarante grands chefs à faire chez soi. Loin des restaurants étoilés où ils cuisinent au quotidien, quand ils sont chez eux, les chefs aiment aussi faire dans la simplicité. Découvrez ici ces recettes ultra-faciles dont celle de notre Chef Philippe Labbé : recettes inédites qu’ils aiment réaliser, chez eux, […]

Lire la suite

Exposition Derain, Balthus, Giacometti : une amitié artistique

Comment célébrer comme il se doit l’acquisition par le Musée d’art moderne de la ville de Paris de la Grande Bacchanale noire de Derain ? En organisant une exposition événement où le maître est entouré de deux grands disciples – en l’occurrence, Balthus et Giacometti. De plus de vingt ans leur aîné, Derain a ouvert […]

Lire la suite

La Baguette du Boulanger de la Tour

Pourquoi nos présidents ne posent-il pas avec une baguette sur leur portrait officiel ? Cet emblème national ne leur ferait-il pas un beau sceptre ? La baguette c’est Marianne, c’est la France, aussi serait-il fâcheux de la traiter par-dessus la jambe. À la boulangerie de la Tour d’Argent, elle est soignée comme nulle part ailleurs. […]

Lire la suite

Chou Vanille-Caramel du Boulanger de la Tour

C’est un moment de gourmandise intense que vous propose le Boulanger de la Tour. Ce chou vanille-caramel généreux en crème chantilly à la vanille Bourbon de Madagascar et d’un délicieux caramel vanillé ravira vos papilles. Rendez-vous vite dans notre boulangerie ! Le Boulanger de la Tour 2, rue du Cardinal Lemoine 75005 Paris Ouvert de […]

Lire la suite

Notre nouvelle récolte de Miel est arrivée en boutique !

Bzzz … bzzz … récolté sur notre toit par Nicolas Géant de Beeopic, notre miel toutes fleurs est arrivé au Comptoir de la Tour ! Subtil et délicat en bouche, découvrez-le d’urgence il n’y en aura pas pour tout le monde !

Lire la suite

Menu Re-Tour de chasse …

Madame est servie, et Monsieur ferait bien de la suivre s’il ne veut pas rater le feu d’artifice gustatif de l’automne. Du 10 au 21 Octobre, vous attend à la table de la Tour un menu qui sent bon la Sologne, la Beauce et l’Écosse. A l’affût derrière ses casseroles, fine gâchette, notre Chef Philippe […]

Lire la suite

Spectacle son et lumière Dame de Coeur

Situé au sixième étage, notre restaurant offre une vue imprenable sur Paris, la Seine et la cathédrale Notre-Dame. Au cœur de Paris, Notre-Dame, chef d’œuvre de l’architecture gothique attire tous les ans près de 13 millions de visiteurs venant du monde entier. Découvrez du 8 au 11 novembre 2017 un spectacle monumental sur le Parvis […]

Lire la suite

Découvrez notre Menu Déjeuner

Qui n’a jamais rêvé de découvrir la Tour d’Argent et de profiter d’une parenthèse enchantée, unique ? Nous vous donnons l’occasion de vous offrir ce moment tant attendu ou de faire plaisir à ceux que vous aimez. Du mardi au samedi, le menu déjeuner à 105 euros vous donne le choix entre une entrée, un […]

Lire la suite

Découvrez en édition limitée notre Menu des Vendanges

Les chanceux qui ont déjà fait les vendanges gardent en mémoire les averses et les bottes crottées, la crainte du sécateur qui dérape et de jolies courbatures. Bref, du sport. Tout cela est agréable, on n’en disconviendra pas, mais pour garder tous ses doigts et réduire les risques de scoliose, mieux vaut s’éloigner des pressoirs […]

Lire la suite

“Toute la chimie qu’il faut savoir pour devenir un Chef”

Ce n’est pas ce mangeur de pommes d’Isaac Newton qui nous contredirait : on peut derrière un simple fruit creuser des théories scientifiques jusqu’au trognon. Hélène Binet, Julien Garnier et Christophe Lavelle ont eu l’idée d’aller encore plus loin que l’arrière-cuisine ou la buanderie – au laboratoire, carrément. Dans leur livre de cuisine pas comme […]

Lire la suite

Les Crêpes Mademoiselle

Découvrez notre recette emblématique des Crêpes Mademoiselle, flambée au guéridon, accompagnée d’un sorbet fromage blanc réalisé à la minute à votre table.    

Lire la suite

La Coupe des grands Chefs

Du 3 au 6 Août 2017 se dérouleront pour la 18ième édition, trois jours de superbes régates de yachts classiques sur l’île de Noirmoutier. Ces joutes nautiques spectaculaires se dérouleront sur le magnifique amphithéâtre maritime qu’est la baie de Bourgneuf, face au Bois de la Chaize et à la plage des Dames. Elles réuniront cette […]

Lire la suite

Langouste Puce Royale “Belle Demoiselle”, caviar Impérial

En Bretagne, il n’y a pas que les galettes de sarrasin et les alignements de Carnac : si on se risque jusqu’aux rochers, on peut croiser la langouste Puce Royale. Drôle d’endroit pour une rencontre. Quand on la ramène à Paris, la “Belle Demoiselle” se met sur son trente-et-un. La coiffe bigoudène, très peu pour […]

Lire la suite

Chou Framboise-Pistache du Boulanger de la Tour

C’est un moment de gourmandise intense que vous propose le Boulanger de la Tour. Ce chou pistache-framboises généreux en crème chantilly à la pistache et d’une délicate crème diplomate à la pistache agrémentée d’un insert framboise ravira vos papilles. Rendez-vous vite dans notre boulangerie ! Le Boulanger de la Tour 2, rue du Cardinal Lemoine […]

Lire la suite

Rodin, l’exposition du Centenaire

Maintenant que sa postérité est bien plantée sur ses deux pieds, il faut rappeler que, de son vivant, Rodin ne laissait pas de marbre – cf. l’affaire de son Monument à Balzac qu’il peaufina pendant des années sous les quolibets consternés de ses contemporains. Aujourd’hui unanimement considéré comme le Michel-Ange des temps modernes, Rodin n’a […]

Lire la suite

La Tour d’Argent présente à Taste of Paris

Une très belle aventure commence pour la Tour d’Argent et son Chef Philippe Labbé, très heureux de rejoindre l’aventure Taste of Paris qui se déroulera du 18 au 21 mai sous la nef du Grand-Palais auprès de Chefs prestigieux. Magnifique opportunité pour le grand public de découvrir et déguster les plats de Philippe Labbé et […]

Lire la suite

Pissaro, le premier des impressionnistes

Se souvient-on que Camille Pissarro, derrière sa nationalité française, était un marrane aux origines portugaise et créole né aux Antilles danoises ? Rien qu’en écrivant cette phrase, on s’y perd déjà… L’homme était plus ambigu que le pointillisme élégiaque de certains de ses paysages laisse envisager. Que cachait-il dans sa barbe longue et touffue ? L’anarchisme dont […]

Lire la suite