Découvrez l’exposition “Picasso, bleu et rose” au Musée d’Orsay

A nous deux, Paris ! En 1900, Picasso s’installe dans notre capitale avec son grand ami Casamegas. Ce n’est pas franchement une partie de plaisir : un an plus tard, Casamegas se suicide. Commence alors pour Picasso sa période bleue, aux toiles pleines de gens pauvres et d’angoisse existentielle. On raconte qu’il n’avait pas les […]

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Découvrez le Cake au Citron du Boulanger de la Tour !

Inutile d’être pressé comme un citron pour déguster ce cake au citron d’un moelleux incomparable !   Agrume incontournable de la pâtisserie française, ici le citron est bien présent avec ses délicats petits zestes et sa touche de rhum qui s’entremêlent pour exploser en bouche.   À la sortie du four, on badigeonne le cake […]

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Découvrez notre Gevrey-Chambertin !

Faites une pause Tour d’Argent avec notre Gevrey-Chambertin élevé et mis en bouteille par la Maison Louis Jadot. Racé et puissant, sa robe d’un rubis éclatant, son nez d’épices et de fruits rouges vous combleront.   Élevé et mis en bouteille par la Maison Louis Jadot à Romanèche-Thorins.   À découvrir sur notre e-boutique et […]

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Découvrez notre Ketchup !

D’ordinaire réservé aux petits, la recette exclusive de notre ketchup créée par notre Chef Philippe Labbé et fabriqué par le talentueux Bruno Caironi est une merveille !   Élaboré à partir de tomates fraîches, d’oignons, d’ail et très peu de sucre, ce ketchup gourmand et haut en saveur deviendra à coup sûr le compagnon idéal […]

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Découvrez l’exposition “Caravage à Rome, amis et ennemis” au Musée Jacquemart-André

Le Caravage et Rome, c’est une histoire qui a mal fini : en 1606, notre homme assassine un fâcheux nommé Ranuccio Tomassoni. Condamné à mort et contraint à l’exil, il ne vivra plus que quatre ans. Tout avait pourtant bien commencé pour l’artiste à son arrivée dans la ville éternelle en 1592. Il avait un […]

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Découvrez “Shaken Drinking with James Bond”

Il y a des choses avec lesquelles on ne plaisante pas. Elaborer un cocktail, par exemple, exige d’être sérieux comme un pape. Surtout quand votre client s’appelle James Bond. Le barman a alors intérêt à se tenir à carreau. « Shaken, not stirred », lui indique à son habitude l’inflexible agent 007, inquiet que son […]

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À la recherche de nouveaux talents …

Riche d’une histoire séculaire, la Tour d’Argent dirigée par André Terrail est une maison vivante, chaleureuse et profondément ancrée dans son époque.   Que ce soit en cuisine où notre Chef Philippe Labbé officie chaque jour avec rigueur, précision et une créativité débordante, en salle où notre Directeur, Stéphane Trapier veille à la transmission des […]

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Découvrez l’exposition “Gustav Klimt” à l’Atelier des Lumières

Jusqu’à présent, flâner dans des musées, c’était bien, mais il y avait quand même un bémol : on ne pouvait pas entrer dans les œuvres. On restait bloqué à la douane, et aucun visa n’était disponible nulle part. Depuis peu, les expositions immersives sont à l’art ce que la 3D fut au cinéma : une […]

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“Les club des vieux garçons” de Louis-Henri de la Rochefoucauld

Qui sont les membres du Club des vieux garçons, société secrète pas comme les autres qui se réunit une fois par mois au bar du Jockey, rue Rabelais à Paris ? Des célibataires endurcis qui résistent coupe de champagne à la main, à l’écart du monde moderne ? De simples fêtards un peu vains ? […]

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Re-Découvrez le Foie gras des Trois Empereurs

En juin 1867 au Café Anglais, lors d’un dîner mémorable auquel assistaient Guillaume 1er, Roi de Prusse, le Tsarévitch Alexandre III et le Tsar de toutes les Russies, Alexandre II celui-ci s’étonne qu’on ne lui ait pas servi de foie gras. En juin, rien de surprenant lui répondit André Terrail (grand-père de l’actuel propriétaire de […]

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Exposition “Les Impressionnistes à Londres” au Petit Palais

London calling ! En 1870-1871, entre la guerre franco-prussienne, la chute du Second Empire et la Commune de Paris, Paris n’est plus une fête pour tout le monde. Au sommet de sa puissance, l’Angleterre est alors rêvée comme la terre d’asile idéale par de nombreux peintres qui pensent en prime trouver à Londres un marché […]

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Découvrez le Menu “Autour de la Tomate” de Philippe Labbé !

Découvrez le Menu autour de la tomate que Philippe Labbé a imaginé pour vous ! Un voyage gustatif où la tomate est reine de l’entrée au dessert ! Menu à 380 euros par personne hors boissons. Valable à partir du 4 septembre.

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Festival “Les Traversées du Marais“

D’aucuns ont traversé la Manche à la nage ? On peut trouver plus confortable de traverser le Marais à pied. Du 7 au 9 septembre prochain, gageons que ce sera l’été indien à Paris, et l’occasion de sortir de son tipi. Ce week-end là, les Traversées du Marais fêteront leur quatrième édition. De quoi sera-t-il […]

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“Sur Paris” d’Alain Cornu

Que reste-t-il de la Ville Lumière après l’extinction des feux ? Si Eugène Sue était encore vivant aujourd’hui, il est clair que l’auteur des Mystères de Paris passerait un coup de fil à Alain Cornu pour lui proposer d’illustrer son roman de ses photos. Cornu, appareil à la main, avait eu l’idée un peu folle […]

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Exposition “Yves Saint Laurent, les dessins de jeunesse”

De Saint Laurent, on a souvent en tête celui des années 1965-1967 qui d’un coup de crayon magique pouvait inventer classique sur classique – la robe Mondrian, le smoking et la saharienne datent tous de cette période ! Avant le styliste bien connu adulé par le Tout-Paris, il y eut quinze ans plus tôt un […]

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Exposition “Paris d’hier” à la Galerie MR80

Replongez dans le Paris d’après-guerre des années 70 au travers de cette sélection de 30 photos en noir et blanc et en couleurs. Période retraçant la transition de la capitale vers les temps modernes.   Inauguré à l’occasion du 14 juillet et en entrée libre, Mélissa Regan Agency vous fait découvrir le Paris d’antan amorçant […]

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Exposition “Mary Cassatt, une impressionniste américaine à Paris” au Musée Jacquemart André

Quand on pense aux femmes impressionnistes, c’est le nom de Berthe Morisot qui nous revient en premier. Et si on citait plus souvent son amie Mary Cassatt ? Celle-ci n’était pas née dans une favela : issue d’une riche famille de banquiers américains de Pennsylvanie, elle eut une jeunesse bénie faite de voyages à travers […]

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Exposition “Un T-Rex à Paris” au Jardin des Plantes

Peur sur la ville… Les loups sont entrés dans Paris ? Pire : un T-Rex a débarqué ! Pour la toute première fois en France, un vrai squelette est présenté au public. C’est au Jardin des Plantes que Trix, impressionnante femelle de plus de douze mètres de haut, prend ses quartier d’été jusqu’en septembre. Ses […]

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Exposition “Rodin et la danse” au Musée Rodin

A priori, on voit mal Rodin se lancer guilleret dans une bourrée auvergnate. Et pourtant, le sculpteur bougon aimait la danse, toutes les danses, expérimentales et antiques, orientales et modernes. Il s’intéressait à ce qui se passait à l’avant-garde et dans les cabarets délurés, à Paris et ailleurs. Les vedettes Isadora Duncan et Loïe Fuller […]

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Les Journées de la Céramique sur la place Saint-Sulpice à Paris

Quel pot ! – si vous êtes à Paris du 28 juin au 1er juillet 2018 – pour assister à la 21ème édition des Journées de la Céramique ! Découvrez tous les styles de l’utilitaire au scriptural au contact de plus d’une centaine de céramistes français et étrangers sur la place Saint-Sulpice réservée pour l’évènement […]

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Exposition “Zao Wou-Ki, l’espace est silence” au Musée d’Art Moderne

Il n’y pas de deuxième acte dans les vies américaines, écrivait Fitzgerald. Et dans les vies chinoises ? Celle de Zao Wou-Ki comporte de nombreux chapitres et rebondissements. Né dans une vieille famille patricienne, il avait été initié à la calligraphie ancestrale avant d’arriver à Paris en 1948, prêt à en découdre avec ses contemporains. […]

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Exposition “Alvar Aalto” à la Cité de l’Architecture et du Patrimoine

En France, on connaît parfois Alvar Aalto pour la maison Louis Carré, sise dans les Yvelines. Cette construction blanche et minimaliste pourrait faire penser qu’Aalto (1898-1976) était le Mallet-Stevens finlandais. Ce serait aller vite en besogne. Car l’œuvre de cet architecte prodigieusement productif ne tient pas en une caricature. Voyez plutôt : au long de […]

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Coupe de Polo Claude Terrail 2018

Claude Terrail ne fut pas que l’emblématique propriétaire de la Tour que l’on sait : grand résistant et bon vivant, il était aussi un redoutable joueur de polo, capitaine de la non moins terrible équipe des Maillets d’Argent.   Là où passaient ses chevaux, l’herbe repoussait certes, mais ses adversaires harassés, eux, étaient bons pour […]

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Salon de la Pâtisserie

Pourquoi dit-on de la France qu’elle est le pays des fromages alors qu’elle compte encore plus de spécialités pâtissières ? À défaut d’inscrire ce fait d’armes national dans la Constitution, il était temps de marquer le coup en l’institutionnalisant. Profitez-en pour partir à la rencontre du pâtissier de notre boulangerie, Florian Oltra, au Boulanger de […]

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Les Journées de la Rose à l’Abbaye de Chaalis

Passionnés du jardin et de la rose ? Réservez votre week-end du 8 au 10 juin prochain ! En 16 ans, les Journées de la Rose qui ont lieu à l’Abbaye de Chaalis sont devenues le rendez-vous inconditionnel des amoureux des roses et des espaces verts.   Cette année, les vendredi 8, samedi 9 et […]

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Exposition “Patate” à la Cité des Sciences et de l’Industrie

Antoine Parmentier se pincerait s’il voyait qu’on consacre aujourd’hui une exposition à la gloire de la pomme de terre. Quand on pense à tous les adversaires qu’il a dû affronter pour la promouvoir ! De son temps, sous Louis XVI, elle n’était consommée que par les animaux et les nécessiteux, on croyait qu’elle transmettait la […]

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Entremet Fête des Mères du Boulanger de la Tour

Parce qu’une Maman est précieuse, faites-lui plaisir avec cet entremet de notre pâtissier Florian Oltra : une génoise avec des brisures de framboises, une délicate mousse litchi avec un confit de fruits rouges et des framboises fraîches. De quoi passer une belle Fête des Mères auprès de celle que l’on aime !

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Exposition “Pastels du Louvre des XVIIe et XVIIIe siècles” au Musée du Louvre

Vous en avez assez des tags dans la rue, des graphistes interchangeables et de tous les émoticônes bébêtes qui nous assaillent continuellement ? Vous êtes las du kitsch qui tache et aimeriez reposer vos yeux avec un peu d’élégance et de beauté ? Le Louvre est comme souvent l’établissement recommandé pour une bonne thalasso esthétique. […]

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Festival international des Jardins au Domaine de Chaumont sur Loire

Un an après avoir célébré le Flower power, le Festival international des jardins revient pour sa 27ème édition avec comme thème Les jardins de la pensée. Présidé par l’écrivain Jean Echenoz, le jury est invité à découvrir une vingtaine de créations originales de paysagistes, pépiniéristes, architectes et artistes venus du monde entier. Contrainte commune ? […]

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Invitez la Tour d’Argent chez vous !

Vous en avez rêvé ? Nous l’avons fait !   L’épicerie de la Tour d’Argent est désormais en ligne pour votre plus grand bonheur et celui de vos convives.   Sublimez vos petits déjeuners, déjeuners et dîners en retrouvant tout le savoir-faire de la Tour d’Argent dans des produits pensés par nous et fabriqués par […]

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Exposition Nymphéas: l’abstraction américaine et le dernier Monet

Il suffit parfois de cultiver son jardin pour faire le tour du monde. Quand Claude Monet se cloîtra à Giverny et se mit à peindre en boucle ses plantes exotiques, se doutait-il que des Nymphéas finiraient à Rome, Londres, Vienne, Amsterdam, Moscou, et jusqu’à Sao Paulo, Tokyo, Jérusalem ou Canberra ? Ses pinceaux l’ont mené […]

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Week-end vénitien au Château de Cheverny

Saviez-vous qu’un week-end par an le Grand Canal se téléporte vallée de la Loire ? A Cheverny, plus exactement. Le splendide château construit sous Louis XIII étant connu des tintinophiles pour avoir inspiré Moulinsart, la demeure du capitaine Haddock, il a un standing à tenir. De fait, ses propriétaires ne manquent pas d’idées du tonnerre […]

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Découvrez l’histoire magique de la cave de la Tour d’Argent racontée par David Ridgway

Découvrez l’histoire magique de la cave de la Tour d’Argent racontée par David Ridgway.  

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“Les Mots Gourmands” de Jean-François Mesplède

Que seraient les arts de la table sans les mots pour les célébrer ? Docteur ès cuisine lyonnaise, ancien directeur du Guide Michelin et auteur de livres aux thèmes aussi variés que le Ritz ou la préparation des endives (eh oui !), Jean-François Mesplède a eu un projet d’une ambition encyclopédique : réunir en un […]

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“Pierre Orsi, cuisinier” de Christophe Magnette et Ghislain Lainé

Si Paul Bocuse était jusqu’à sa mort l’indéboulonnable Napoléon de notre gastronomie, Pierre Orsi serait lui le maréchal Lannes des fourneaux – le fidèle lieutenant. D’origine corse, enfant de la balle culinaire par son père qui était restaurateur, Orsi avait appris le métier à la sueur de son front : il paraît qu’à ses débuts […]

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Découverte du Jardin Plume d’Auzouville

Descendre la vallée de la Seine de Paris à Honfleur a des charmes bien connus : les villages à peindre et les falaises de craie, les souterrains troglodytes de La Roche-Guyon, la maison de Monet à Giverny, les ruines de Château-Gaillard aux Andelys… Une vie ne suffirait pas à en faire le tour.   La […]

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Exposition “Les Trésors de la Terre” au Musée national d’Histoire Naturelle

Voici une exposition qui ne laissera personne de marbre. Si les joailliers de la place Vendôme ne vivent pas dans le même monde que les anciens mineurs de fond du Nord de la France, ils se servent de la même matière première : la terre. Roches et minerais de tous les types sont à l’honneur […]

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Finale du Trophée Frédéric Delair le 5 avril prochain

La 3ème édition du Trophée Frédéric Delair, concours destiné à la valorisation des métiers de la salle et de l’art du service, présidée par André Terrail, propriétaire de la Tour d’Argent et parrainée par Franck Ferrand aura lieu le jeudi 5 avril au Lycée Jean Drouant – École Hôtelière de Paris.   Dès 9h00 les […]

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Découvrez le Grand Musée du Parfum de Paris

Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse ? Ça n’a jamais été l’avis de Pierre Dinand, le designer à qui l’on doit les flacons d’Eau sauvage de Dior et d’Opium d’Yves Saint-Laurent. Le Grand Musée du parfum consacre en ce moment une exposition à cet homme aux mille créations (!). Si vous n’avez pas le […]

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Découvrez la fabuleuse histoire de la Tour d’Argent racontée par André Terrail

Découvrez la fabuleuse histoire de la Tour d’Argent racontée par André Terrail.  

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Exposition “Corot” au Musée Marmottan Monet

Qui a dit de Corot qu’il était surtout un grand paysagiste ? Il n’appréciait pas que la compagnie des arbres. Réputé très généreux dans la vie, il aimait aussi peindre ses frères humains. Cette exposition, première manifestation parisienne dédiée à l’artiste depuis la rétrospective organisée au Grand Palais en 1996, prend le parti de l’intime […]

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Dîner de Gala au Lycée Albert de Mun

Retour en images sur le dîner de gala organisé lundi dernier par la Tour d’Argent au restaurant d’application du Lycée Albert de Mun où les élèves de Terminale Hôtellerie-Restauration ont réalisé un menu sous la houlette du Chef Philippe Labbé, Stéphane Trapier et leurs équipes. L’occasion exceptionnelle de faire découvrir les plats emblématiques de la […]

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“À la Table des Vignerons” d’Anne Reverdy-Demay

Quiconque a déjà fait les vendanges jusqu’au repas final sait ce que festoyer veut dire. Qu’on l’appelle Cochelet en Champagne ou Paulée en Bourgogne, ce genre de banquet rappelle qu’en France l’accord entres mets et vins n’est pas un vain mot. Pas d’erreur de casting qui tienne ! Pour savoir au mieux comment accorder les […]

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Exposition “L’Art du pastel, de Degas à Redon” au Petit Palais

Saviez-vous qu’en 1885 était créée une Société des pastellistes français ? C’est dire s’ils formaient alors un mouvement vivant. À l’Exposition universelle de Paris de 1889, ils avaient d’ailleurs leur propre pavillon, nouvelle preuve qu’ils ne comptaient pas pour des prunes. Les pastellistes n’étaient pas des artistes vintage enfermés dans une technique du passé : […]

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“Le Tour de France gourmand” par Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski nous présente ici son Tour de France gourmand. Comment ce palais de grand chemin s’y est-il pris pour boucler sa folle tournée à travers nos provinces ? On l’ignore. Il en a en tout cas rapporté un beau livre qui mérite ô combien cette appellation.   De la Picardie au Languedoc-Roussillon, du Val […]

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Découvrez nos infusions au Comptoir de la Tour

Dans une autre vie, Emmanuel Burlot aurait pu être druide ou ermite. Il y a une quinzaine d’années, cet esthète à contretemps rachetait un chalet d’alpage au pied des aiguilles d’Arves, en Savoie. Patient, passionné, amoureux de la nature et de ses trésors, notre homme cueille à la main les plantes de sa montagne qu’il […]

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“Les Petits plaisirs que seul Paris procure” par Nicolas d’Estienne d’Orves

Nicolas d’Estienne d’Orves, alias Néo, c’est d’abord un look qui tranche avec la morosité ambiante : il porte comme personne la veste autrichienne rouge et le pantalon de velours rose. Son style, allègre et gouailleur, ne manque pas de panache non plus. Quant à sa connaissance encyclopédique de Paris, elle n’est plus à démontrer – […]

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Lancement du Trophée Frédéric Delair

La 3ème édition du Trophée Frédéric Delair a été lancée officiellement ce matin à la Tour d’Argent Paris, en présence de Franck Ferrand, historien et journaliste passionné par le patrimoine français et ses savoir-faire, André Terrail, président du Trophée Delair, Stéphane Trapier, Directeur de la Tour d’Argent et Pascal Pillier, Commissaire Général du Concours.   […]

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Dictionnaire de savoir (bien) vivre, par François Simon

En voilà, un drôle de livre. Faut-il se servir de ses couverts ou l’attaquer directement avec les mains ? C’est que ce n’est ni un vrai dictionnaire ni un récit autobiographique, encore moins un guide de bonnes adresses… Mais qu’est-ce, alors ? Une sorte de mille-feuille qui, entre deux photos d’art, alterne haïkus, souvenirs, réflexions […]

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Exposition “Degas, danse dessin” au Musée d’Orsay

Cent ans pile après sa mort, Edgar Degas continue de fasciner les écrivains. Preuve en est le captivant récit publié en septembre dernier par Camille Laurens, La petite danseuse de quatorze ans (Stock), où l’auteur enquêtait sur la vie de Marie van Goethem, le petit rat de l’Opéra de Paris qui avait servi de modèle […]

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Inscriptions pour le Trophée Frédéric Delair

Il reste encore des places pour vous inscrire au Trophée Delair ! Foncez ! Finale le 5 avril au Lycée Jean Drouant à Paris   Retrouvez le Trophée Delair sur les réseaux sociaux : Facebook @tropheedelair Twitter @TropheeDelair Instagram @tropheedelair

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Une Saint-Valentin inoubliable à la Tour d’Argent

Le soir de la Saint-Valentin, une adresse s’impose pour accorder ses violons : la Tour d’Argent.   Cette année, le chef Philippe Labbé a préparé un menu aux airs de philtre d’amour. Le nom des Patiences donne le ton : “Voyage de noces”, “Carrosse de Cendrillon”, il y a de la papaye, du gingembre, vous […]

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Les Moulins de Chars et de Brasseuil

Premiers Moulins de blé biologique d’Île-de-France et certifiés IFS depuis 2007, les Moulins de Brasseuil font partie de l’union des Moulins Familiaux (aux côtés des Moulins de Chars également) et défendent les valeurs de l’artisan, de la transmission de savoir-faire en meunerie. Notre boulangerie, Le Boulanger de la Tour, collabore depuis son ouverture avec ces […]

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Exposition “Le Jardin Secret des Hansen” au Musée Jacquemart André

Il y a cent ans et des poussières, guidés par un flair imparable, Henny et Wilhelm Hansel se constituèrent une incroyable collection de peinture impressionniste et postimpressioniste – collection réunie près de Copenhague dans leur manoir d’Ordrupgaard, dont le nom est imprononçable mais dont les photos laissent rêveur. Le musée Jacquemart-André présente aujourd’hui les joyaux […]

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Exposition “Monet Collectionneur” au Musée Marmottan Monet

Interviewé à Giverny en 1924, deux ans avant sa mort, Claude Monet avait cette sortie aussi laconique en apparence que roublarde en vérité : “Ma collection est pour moi seul… et pour quelques amis. Je la garde dans ma chambre autour de mon lit”. Sacré Monet ! Ce n’était pas n’importe quelle collection. Acheteur aussi méticuleux que […]

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Bonne Année 2018 !

Toute l’équipe de la Tour d’Argent vous souhaite une merveilleuse année 2018 !

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Découvrez le spectacle de Franck Ferrand !

Animateur radio hyperactif, conférencier surbooké et écrivain prolifique, Franck Ferrand ne se tourne pas les pouces – à Versailles, il aurait pu être contrôleur général des finances à la place de Colbert. A ses trois casquettes, le monsieur histoire d’Europe 1 en a ajouté une quatrième en montant sur les planches. Il rêvait depuis l’enfance […]

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Ciel ! Vous n’avez pas fini vos cadeaux ?

Ciel ! vous n’avez pas fini vos cadeaux ? La Tour d’Argent a pensé à vous. Pour vos cadeaux de dernière minute, offrez toute la légende de la Tour d’Argent avec nos coffrets cadeaux ! Épicerie fine sucrée, salée, vins, arts de la table, nous sommes certains que vous trouverez votre bonheur pour faire plaisir […]

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Le Noël des Tsars à la Tour d’Argent

Le samedi 6 janvier prochain, La Tour d’Argent et André Terrail, organisent en collaboration avec la Maison Petrossian un dîner de gala exceptionnel : Le Noël des Tsars et mettent ainsi à l’honneur, le caviar – met très prisé des … Tsars – ! Pour l’occasion, notre Chef Philippe Labbé a imaginé un menu féerique […]

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Découvrez l’exposition “Fortuny, un espagnol à Venise” au Palais Galliera

C’est un temps que les moins de cent ans ne peuvent pas connaître… La mode était à l’hellénisme, qui influençait autant Serge de Diaghilev et ses ballets russes que Paul Poiret pour ses silhouettes. Touche-à-tout de génie aussi doué en peinture qu’en scénographie, le Vénitien d’adoption Mariano Fortuny était de la partie. En 1909, il […]

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Réveillon d’exception à la Tour d’Argent pour la Saint-Sylvestre

La dernière soirée de l’année est toujours un moment de partage unique que l’on aime célébrer de la plus belle des façons et l’occasion unique de se faire plaisir. Pour célébrer ce moment et le rendre inoubliable, la Tour d’Argent s’est parée de ses habits de fête et le Chef, Philippe Labbé a imaginé pour […]

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Spectacle de Noël “Les Enchanteurs de Noël”

La liste des personnalités qui furent emprisonnées à Vincennes ressemble au plan de table d’un dîner idéal : le cardinal de Retz, Fouquet, Voltaire, le marquis de Sade, Diderot… On aurait aimé partager leur geôle ! En 2017, il n’est pas nécessaire d’être condamné pour se rendre dans l’ancienne résidence du terrible Louis XI. Comme […]

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Ouverture du Musée Yves-Saint-Laurent Paris

À la question de savoir s’il était un magicien de l’éphémère ou un artiste qui construit une œuvre, Yves Saint Laurent répondait en 1992 : un artiste qui construit une œuvre. Cette vision qu’il avait de lui-même et de son travail ne datait pas de la veille. Dès 1964, il s’était mis à archiver minutieusement […]

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Retrouvez Philippe Labbé cette semaine sur France 5 à 19h !

Retrouvez notre Chef Philippe Labbé dans l’émission C à vous sur France 5 tous les soirs cette semaine à partir de 19h où il réalisera des recettes en exclusivité pour les invités de l’émission !

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À la recherche de nouveaux talents …

Riche d’une histoire séculaire, la Tour d’Argent dirigée par André Terrail est une maison vivante, chaleureuse et profondément ancrée dans son époque.   Que ce soit en cuisine où notre Chef Philippe Labbé officie chaque jour avec rigueur, précision et une créativité débordante, en salle où notre Directeur, Stéphane Trapier veille à la transmission des […]

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Menu ReTour de Chasse …

Il est de retour et il est bien décidé à mettre vos papilles en émoi… le menu Re-Tour de Chasse de Philippe Labbé se décline autour de gibiers à poils avec des recettes où l’élégance et la rusticité se côtoient… La chasse aux plats est ouverte ! Édition limitée jusqu’au 18 novembre inclus !   […]

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Gault et Millau 2018

La Tour d’Argent et Philippe Labbé voient leur note progresser à 18,5/20, 4 toques dans le palmarès 2018 du Gault&Millau France ! Un grand merci à Côme de Chérisey et Marc Esquerré ainsi qu’à toutes nos équipes !

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Découvrez les bûches de Noël du Boulanger de la Tour

Les voici les voilà les trois jolies bûches de notre pâtissier Florian Oltra ! Chocolat, agrumes ou marrons il y en a pour tous les goûts, en vente en boulangerie dès le 15 décembre. A découvrir aussi en buchettes individuelles dès le 5 décembre. Joyeuses fêtes de vos papilles en perspective …   Bûchettes : […]

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La Tour d’Argent : Grande table de l’année 2017

La Tour d’Argent et toutes ses équipes sont fières et heureuses d’avoir reçu le Trophée de la « Grande Table de l’année » par les Trophées de la Gastronomie et des vins organisés par les Toques Blanches Lyonnaises et le journal Le Progrès. Nous profitons de cette récompense pour la dédier à toutes nos équipes […]

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Le Pain Scandinave du Boulanger de la Tour

Quand on pense à la Scandinavie remontent souvent à la surface des souvenirs d’après-midis passés à s’arracher les cheveux sur du mobilier – où diable doit-on mettre cette pièce ? Avec le pain scandinave de la Tour, pas de migraine en perspective : le produit est livré clef en main. Pour ceux qui tiennent au […]

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Les Jeux de la Fontaine au Château de Vaux-le-Vicomte

Si Francis Scott Fitzgerald avait connu Fouquet, il l’aurait reconnu comme le Gatsby du Grand Siècle – exista-t-il fêtard plus flamboyant que le premier propriétaire de Vaux-le-Vicomte ? Plus de trois siècles après la mort de ce génie mésestimé, son merveilleux château étincelle toujours. Et propose cet été et jusqu’à l’automne de nouvelles activités liées […]

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“Le Dimanche des Chefs” par Rémi Dechambre

Les recettes ultra-faciles de plus de quarante grands chefs à faire chez soi. Loin des restaurants étoilés où ils cuisinent au quotidien, quand ils sont chez eux, les chefs aiment aussi faire dans la simplicité. Découvrez ici ces recettes ultra-faciles dont celle de notre Chef Philippe Labbé : recettes inédites qu’ils aiment réaliser, chez eux, […]

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Exposition Derain, Balthus, Giacometti : une amitié artistique

Comment célébrer comme il se doit l’acquisition par le Musée d’art moderne de la ville de Paris de la Grande Bacchanale noire de Derain ? En organisant une exposition événement où le maître est entouré de deux grands disciples – en l’occurrence, Balthus et Giacometti. De plus de vingt ans leur aîné, Derain a ouvert […]

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La Baguette du Boulanger de la Tour

Pourquoi nos présidents ne posent-il pas avec une baguette sur leur portrait officiel ? Cet emblème national ne leur ferait-il pas un beau sceptre ? La baguette c’est Marianne, c’est la France, aussi serait-il fâcheux de la traiter par-dessus la jambe. À la boulangerie de la Tour d’Argent, elle est soignée comme nulle part ailleurs. […]

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Chou Vanille-Caramel du Boulanger de la Tour

C’est un moment de gourmandise intense que vous propose le Boulanger de la Tour. Ce chou vanille-caramel généreux en crème chantilly à la vanille Bourbon de Madagascar et d’un délicieux caramel vanillé ravira vos papilles. Rendez-vous vite dans notre boulangerie ! Le Boulanger de la Tour 2, rue du Cardinal Lemoine 75005 Paris Ouvert de […]

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Notre nouvelle récolte de Miel est arrivée en boutique !

Bzzz … bzzz … récolté sur notre toit par Nicolas Géant de Beeopic, notre miel toutes fleurs est arrivé au Comptoir de la Tour ! Subtil et délicat en bouche, découvrez-le d’urgence il n’y en aura pas pour tout le monde !

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Menu Re-Tour de chasse …

Madame est servie, et Monsieur ferait bien de la suivre s’il ne veut pas rater le feu d’artifice gustatif de l’automne. Du 10 au 21 Octobre, vous attend à la table de la Tour un menu qui sent bon la Sologne, la Beauce et l’Écosse. A l’affût derrière ses casseroles, fine gâchette, notre Chef Philippe […]

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Spectacle son et lumière Dame de Coeur

Situé au sixième étage, notre restaurant offre une vue imprenable sur Paris, la Seine et la cathédrale Notre-Dame. Au cœur de Paris, Notre-Dame, chef d’œuvre de l’architecture gothique attire tous les ans près de 13 millions de visiteurs venant du monde entier. Découvrez du 8 au 11 novembre 2017 un spectacle monumental sur le Parvis […]

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Découvrez notre Menu Déjeuner

Qui n’a jamais rêvé de découvrir la Tour d’Argent et de profiter d’une parenthèse enchantée, unique ? Nous vous donnons l’occasion de vous offrir ce moment tant attendu ou de faire plaisir à ceux que vous aimez. Du mardi au samedi, le menu déjeuner à 105 euros vous donne le choix entre une entrée, un […]

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Découvrez en édition limitée notre Menu des Vendanges

Les chanceux qui ont déjà fait les vendanges gardent en mémoire les averses et les bottes crottées, la crainte du sécateur qui dérape et de jolies courbatures. Bref, du sport. Tout cela est agréable, on n’en disconviendra pas, mais pour garder tous ses doigts et réduire les risques de scoliose, mieux vaut s’éloigner des pressoirs […]

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“Toute la chimie qu’il faut savoir pour devenir un Chef”

Ce n’est pas ce mangeur de pommes d’Isaac Newton qui nous contredirait : on peut derrière un simple fruit creuser des théories scientifiques jusqu’au trognon. Hélène Binet, Julien Garnier et Christophe Lavelle ont eu l’idée d’aller encore plus loin que l’arrière-cuisine ou la buanderie – au laboratoire, carrément. Dans leur livre de cuisine pas comme […]

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Les Crêpes Mademoiselle

Découvrez notre recette emblématique des Crêpes Mademoiselle, flambée au guéridon, accompagnée d’un sorbet fromage blanc réalisé à la minute à votre table.    

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La Coupe des grands Chefs

Du 3 au 6 Août 2017 se dérouleront pour la 18ième édition, trois jours de superbes régates de yachts classiques sur l’île de Noirmoutier. Ces joutes nautiques spectaculaires se dérouleront sur le magnifique amphithéâtre maritime qu’est la baie de Bourgneuf, face au Bois de la Chaize et à la plage des Dames. Elles réuniront cette […]

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Langouste Puce Royale “Belle Demoiselle”, caviar Impérial

En Bretagne, il n’y a pas que les galettes de sarrasin et les alignements de Carnac : si on se risque jusqu’aux rochers, on peut croiser la langouste Puce Royale. Drôle d’endroit pour une rencontre. Quand on la ramène à Paris, la “Belle Demoiselle” se met sur son trente-et-un. La coiffe bigoudène, très peu pour […]

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Chou Framboise-Pistache du Boulanger de la Tour

C’est un moment de gourmandise intense que vous propose le Boulanger de la Tour. Ce chou pistache-framboises généreux en crème chantilly à la pistache et d’une délicate crème diplomate à la pistache agrémentée d’un insert framboise ravira vos papilles. Rendez-vous vite dans notre boulangerie ! Le Boulanger de la Tour 2, rue du Cardinal Lemoine […]

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Rodin, l’exposition du Centenaire

Maintenant que sa postérité est bien plantée sur ses deux pieds, il faut rappeler que, de son vivant, Rodin ne laissait pas de marbre – cf. l’affaire de son Monument à Balzac qu’il peaufina pendant des années sous les quolibets consternés de ses contemporains. Aujourd’hui unanimement considéré comme le Michel-Ange des temps modernes, Rodin n’a […]

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La Tour d’Argent présente à Taste of Paris

Une très belle aventure commence pour la Tour d’Argent et son Chef Philippe Labbé, très heureux de rejoindre l’aventure Taste of Paris qui se déroulera du 18 au 21 mai sous la nef du Grand-Palais auprès de Chefs prestigieux. Magnifique opportunité pour le grand public de découvrir et déguster les plats de Philippe Labbé et […]

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Pissaro, le premier des impressionnistes

Se souvient-on que Camille Pissarro, derrière sa nationalité française, était un marrane aux origines portugaise et créole né aux Antilles danoises ? Rien qu’en écrivant cette phrase, on s’y perd déjà… L’homme était plus ambigu que le pointillisme élégiaque de certains de ses paysages laisse envisager. Que cachait-il dans sa barbe longue et touffue ? L’anarchisme dont […]

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