Découvrez en édition limitée notre Menu des Vendanges

Découvrez en édition limitée notre Menu des Vendanges

Les chanceux qui ont déjà fait les vendanges gardent en mémoire les averses et les bottes crottées, la crainte du sécateur qui dérape et de jolies courbatures. Bref, du sport.

Tout cela est agréable, on n’en disconviendra pas, mais pour garder tous ses doigts et réduire les risques de scoliose, mieux vaut s’éloigner des pressoirs et venir déguster à la Tour d’Argent le menu des vendanges concocté au sec par le maestro Philippe Labbé à partir du 14 jusqu’au 23 septembre : entre le Cèpe de vigne au Comté Badoz, l’Oeuf fermier aux girolles et sabayon de maïs, la Quenelle de brochet farcie aux raisins secs, le Caneton croisé de Liliane Burgaud en deux services et le Saint-Pierre sauvage poché à la truffe d’automne, la récolte est exceptionnelle. Nous dirons même plus : le millésime est en vue. Et tout ça sans avoir à passer entre les mains d’un ostéopathe pour soigner un mauvais tour de dos. Des vendanges pareilles, ça se fête. Champagne !

Prix du menu : 360 euros par personne, hors boissons
À retrouver dans notre rubrique Carte