Découvrez l’Abricot-cot par Philippe Labbé

Découvrez l’Abricot-cot par Philippe Labbé

Pour Pâques, le Chef de la Tour d’Argent, Philippe Labbé a créé pour le Boulanger de la Tour cet entremet aux couleurs tendres et y a ajouté non sans malice un clin d’œil décalé aux symboliques œufs de Pâques : l’Abricot-cot’ ! Jeu de mots savoureux pour un entremet insolite et plein de saveurs.

 

Composé d’une pâte à streusel craquante, le biscuit joconde moelleux est recouvert d’une délicieuse gelée d’abricot, d’une ganache au caramel et enfin d’une délicate mousse à la vanille. L’œuf sur le plat est quant à lui composé d’un jaune d’œuf à la gelée d’abricot et d’un blanc à la chantilly.

 

La chasse aux œufs est ouverte mais nul doute qu’avec l’Abricot-cot’, une trêve gourmande sera très vite promulguée.

 

Joyeuses Pâques !

 

Disponible dès le 6 avril en boulangerie.

 

Entremet individuel : 6,50 euros
Entremet pour 4 personnes : 26,00 euros
Entremet pour 6 personnes : 34,00 euros

 

Découvrez aussi nos œufs de Pâques en chocolat et nos sachets de friture !

Sachet de fritures 150gr : 12,00 €
Oeufs garnis : de 18,00 à 48,00 €