Dîner de Gala au Lycée Albert de Mun

Dîner de Gala au Lycée Albert de Mun

Retour en images sur le dîner de gala organisé lundi dernier par la Tour d’Argent au restaurant d’application du Lycée Albert de Mun où les élèves de Terminale Hôtellerie-Restauration ont réalisé un menu sous la houlette du Chef Philippe Labbé, Stéphane Trapier et leurs équipes.

L’occasion exceptionnelle de faire découvrir les plats emblématiques de la Tour d’Argent, les créations de Philippe Labbé et des gestes de service uniques.

Un grand merci à Patrice Hauchard Directeur d’Etablissement, Patrick Chauvin, Un des Meilleurs Ouvriers de France « Maître du Service et Arts de la Table » 2007 -et Directeur Délégué, Laurent Bruzat, professeur de cuisine, Odile Renaud, professeur de salle Odile Renaud et Florian Luzeau professeur de sommellerie.