Les Instants Canailles de la Rôtisserie d’Argent

Les Instants Canailles de la Rôtisserie d’Argent

Tous les mois, nous vous donnons rendez-vous pour croquer l’histoire avec nos Instants Canailles et vous proposons nos accords Mets & Vins à travers une recette emblématique cuisinée par le Chef de la Rôtisserie d’Argent : Sébastien Devos.

Pâques oblige, Sébastien, a, ce mois-ci, choisit de cuisiner pour vous un magnifique Agneau du Limousin, braisé et fondant, accompagné d’une sauce navarin et d’une garniture printanière de petits pois, asperges, pois gourmands et carottes.
Un joli plat gourmand et de saison dans la pure tradition pascale.

Pour accompagner ce plat généreux et savoureux, nous vous proposons au Coravin® un verre de Côte-Rôtie Champin le Seigneur 2009 de la Maison Gérin. Assemblé parmi les plus beaux terroirs nord de Côte-Rôtie, ce vin issu du cépage Syrah, saura apporter puissance et longueur en bouche, tout en se jouant de la texture fondante de l’épaule d’agneau.

Avis à tous les épicuriens et rendez-vous à la Rôtisserie d’Argent.

Bon appétit & large soif !

 

Épaule d’agneau du Limousin : 28 euros
Verre de Côte-Rôtie – 12cl : 30 euros

À déguster jusqu’au 23 avril 2019 !