- 15, quai de la Tournelle 75005 Paris
- Tél : +33 (0)1 43 54 23 31
- E-mail : resa@tourdargent.com
- Voiturier
- Fermé : Fermeture le lundi, mardi, mercredi toute la journée et jeudi midi à déjeuner. Ouverture jeudi à dîner, vendredi & samedi à déjeuner & à dîner et ouverture le dimanche à déjeuner uniquement.
- Métro : Pont Marie
Né en 1981 près de Grenoble, Renaud Augier plonge dans l’univers de la cuisine à 16 ans dans un restaurant 1 étoile Michelin et développe son savoir-faire dans plusieurs restaurants deux et trois étoiles.
En tant que stagiaire dans plusieurs restaurants connus, sa passion pour la gastronomie et son talent se ressentent dès ses premiers pas dans le métier. En 1999, il débute chez Georges Blanc à Vonnas, établissement trois étoiles Michelin.
Après 6 ans chez Georges Blanc il poursuit son parcours chez le grand Michel Trama à l’Aubergade-Puymirol situé entre Bordeaux et Toulouse. Renaud Augier s’y épanouit et Michel Trama le recommande rapidement pour le Louis XV à l’Hôtel de Paris à Monaco, dirigé par Alain Ducasse, où cette star montante y poursuit l’art de la cuisine à partir de 2007.
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Né en 1981 près de Grenoble, Renaud Augier plonge dans l’univers de la cuisine à 16 ans dans un restaurant 1 étoile Michelin et développe son savoir-faire dans plusieurs restaurants deux et trois étoiles.
En tant que stagiaire dans plusieurs restaurants connus, sa passion pour la gastronomie et son talent se ressentent dès ses premiers pas dans le métier. En 1999, il débute chez Georges Blanc à Vonnas, établissement trois étoiles Michelin.
Après 6 ans chez Georges Blanc il poursuit son parcours chez le grand Michel Trama à l’Aubergade-Puymirol situé entre Bordeaux et Toulouse. Renaud Augier s’y épanouit et Michel Trama le recommande rapidement pour le Louis XV à l’Hôtel de Paris à Monaco, dirigé par Alain Ducasse, où cette star montante y poursuit l’art de la cuisine à partir de 2007.
HÉRITAGE
Né d’une grande amitié et d’une admiration mutuelle entre le Président Yoneichi Otani et Claude Terrail, la Tour d’Argent ouvre le 4 septembre 1984. C’est alors l’un des tout premiers grands restaurants français au Japon.
À l’ouverture, Claude Terrail confie les rênes de cette somptueuse réplique à Christian Bollard. Directeur Général depuis ce jour, il dirige de main de maître ce prestigieux établissement donnant sur les jardins japonais de l’Hôtel New Otani.
Passant les modes et les crises la Tour d’Argent Tokyo a construit sa réputation et sa clientèle, célébrant lors d’une magnifique soirée donnée en septembre 2004 ses vingt années d’existence et d’amitié avec le Japon.
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HÉRITAGE
Né d’une grande amitié et d’une admiration mutuelle entre le Président Yoneichi Otani et Claude Terrail, la Tour d’Argent ouvre le 4 septembre 1984. C’est alors l’un des tout premiers grands restaurants français au Japon.
À l’ouverture, Claude Terrail confie les rênes de cette somptueuse réplique à Christian Bollard. Directeur Général depuis ce jour, il dirige de main de maître ce prestigieux établissement donnant sur les jardins japonais de l’Hôtel New Otani.
Passant les modes et les crises la Tour d’Argent Tokyo a construit sa réputation et sa clientèle, célébrant lors d’une magnifique soirée donnée en septembre 2004 ses vingt années d’existence et d’amitié avec le Japon.