C’est la saison des asperges !

À la carte, le Chef Yannick Franques met à l’honneur les asperges blanches d’Île-de-France.

Elles sont accompagnées d’un beurre au vin jaune, de morilles délicatement parfumées à l’huile de noix torréfiée, et d’éclats de Comté affiné.

Une recette de saison à découvrir au Restaurant.

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