Depuis longtemps la Tour s’inscrit dans une démarche volontariste de respect de l’environnement. Consciente des enjeux de notre époque, notre Maison œuvre, à travers des actions concrètes à réduire son impact environnemental.

Depuis 2021, nous avons mis en place de l’eau filtrée « zéro kilomètre » pour nos clients et collaborateurs, afin de supprimer les bouteilles plastique de l’ensemble de nos espaces.

Nous oeuvrons à la transmission et à la valorisation de nos savoir-faire dans les écoles et avons crée le Trophée National Frédéric Delair qui vise à mettre en lumière les métiers du service et l’Art de recevoir à la française.Nous accueillons de jeunes élèves dans le cadre de stages ou de journées découverte autour des métiers de la gastronomie, et faisons en sorte d’être un vrai partenaire avec les écoles spécialisées dans ce domaine.

Nous travaillons chaque jour à un sourcing de plus en plus local grâce aux relations de confiance que nous entretenons avec les meilleurs artisans d’Ile de France et cette recherche constante du beau & du bon qui concourent à l’excellence des produits que nous avons à cœur de faire découvrir.

Nous utilisons des machines plus économes dans tous nos espaces de cuisine et avons mis en place des pratiques alternatives pour des nettoyages plus verts (biodégradables et écolabellisés) dans tous nos établissements.
Nous recyclons la totalité des bouchons de vins et les pages de notre carte des vins.

Nous favorisons la diversité au sein de nos équipes, avec l’embauche de profils junior & senior, de personnes en difficulté et de personne en situation de handicap. La Tour d’Argent est fière de pouvoir accueillir en son sein des talents de tous horizons. Nous partons du principe que la diversité est une force qui enrichit la Tour d’Argent et ceux qui oeuvrent à son rayonnement.

Depuis 2021, création et mise en place d’un Comité à Responsabilité Sociale au sein de la Tour, composé de six représentants des divers services et sociétés du groupe. L’objectif: contribuer aux enjeux de développement durable, à la fois environnementaux & sociaux.