M(ag)
Le monde de la
Tour d’Argent
Création
Le poulet rôti de la Rôtisserie d’Argent
Plat emblématique de la maison, notre demi-poulet français Label Rouge est rôti lentement dans la rôtissoire de la Rôtisserie d’Argent. Le Chef Romuald Sinnan le sublime d’une onctueuse mousseline de pomme de terre et d’un jus perlé savoureux. Une recette généreuse, pensée pour être partagée à deux… et savourée sans modération à la Table de la Rôtisserie d’Argent.
Création
Les nouvelles pâtisseries du Boulanger de la Tour
Pour accueillir le printemps tout en douceur, les Chefs Pâtissiers Mourad Timsih et Anthony Fourre dévoilent leurs nouvelles créations chez le Boulanger de la Tour. Tarte à la pistache, tarte au citron, cheesecake aux fruits exotiques, forêt noire… autant de délices à découvrir dès aujourd’hui dans les vitrines de notre boulangerie. À partager ou à savourer rien que pour soi, laissez-vous tenter sur le quai de la Tournelle.
Création
Recette du Chef : caneton au fil du temps
Pour célébrer l’arrivée du printemps, le Chef Yannick Franques dévoile une création tout en subtilité : le caneton au fil du temps. Filet de canard rôti et poudré de noix, chou fermenté, rattes lardées de magret fumé, le tout sublimé par un jus délicatement relevé au raifort. Une assiette de saison, à découvrir dès à présent à la carte du restaurant. Réservez votre table en ligne ici.
