Création Le Mystère de l’œuf estival ! La recette signature de notre Chef Yannick Franques se refait une beauté pour l’été. Désormais recouvert d’une chapelure verte, le Mystère de l’œuf est accompagné par un velours de courgettes trompettes avec une pointe d’huile d’olive parfumée au basilic. Réservez dès maintenant pour découvrir son cœur coulant et vivez une expérience gastronomique hors du temps à la table de la Tour d’Argent.
Création, Événements Nouveau dessert estival autour de la fraise ! C’est l’été pour célébrer ce moment tant attendu, notre Chef Pâtissier Mourad Timsih vous invite à découvrir son tout nouveau dessert de saison autour de la fraise. Cette toute nouvelle création composée d'un crémeux à la menthe, de fraises marinées dans un sirop de fraise infusé à la menthe glaciale cueillie sur le Toit de la Tour, d'un sorbet Mara des Bois et de tuiles au caramel croquantes vous plongera avec gourmandise dans la saison estivale.
Création, Événements Découvrez notre coffret tricolore ! À l’occasion des Jeux Olympiques qui se profilent, découvrez notre collection exclusive aux couleurs de la France, à déguster en bord de Seine ou dans le confort de votre maison. Ces nouveaux coffrets sont bien plus qu'un simple plaisir gustatif : ils incarnent nos valeurs profondes de savoir-faire historique, de fabrication française et d’excellence artisanale.
Création Cocktail du Toit : le Bee my baby En hommage aux ruches qui ornaient le toit de la Tour jusqu'en 2016, notre Chef Barman, Diego d’Agnolo, a imaginé un cocktail unique : le « Bee my Baby ». Cette création célèbre l'harmonie des saveurs et l'esprit d'innovation qui caractérisent notre établissement.
Création Nouvelle recette : Quenelles de Sandre Le Chef Yannick Franques nous surprend une fois de plus avec une recette qui promet un instant d’exception à la table de la Tour d’Argent. Les quenelles de sandre nappées de burrata crémeuse à l’huile de basilic sur un velours de tomates Green Zébra.