Recette de saison du Chef Yannick Franques

À la carte dès aujourd’hui, les Cèpes des Sous-Bois de notre Chef Yannick Franques.

Des cèpes confits au beurre d’ail fumé, accompagnés d’un bouillon de poule rôti.

De fins copeaux de Culatello viennent apporter une touche délicate et gourmande à l’ensemble.

Une assiette de saison à découvrir au Restaurant de la Tour d’Argent.