Les asperges signent l’arrivée du printemps et font leur entrée à la carte : une Asperge blanche grillée, une Asperge verte rôtie au beurre, et une Asperge verte cuite à la vapeur, toutes sublimées par des morilles farcies au pralin de tournesol et un somptueux sabayon à l’ail des ours.
