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Retour en images sur notre quatre mains d’exception avec le Savoy Helsinki

En prolongement des dîners gastronomiques « La Tour en balade » initiés en 2022 où la Tour d’Argent fût accueillie au Savoy Helsinki, les 7 et 8 mars derniers marquèrent le match retour puisque la Tour a eu le plaisir d’accueillir les équipes du Savoy Helsinki pour un quatre-mains d’exception, le premier de son histoire. Deux jours placés sous le signe du partage et de l’excellence, rythmés par deux déjeuners et deux dîners, où se sont mêlées gastronomie finlandaise et gastronomie française.

Cette rencontre – hommage à André Terrail, finlandais par sa mère – a été l’occasion de célébrer un dialogue culinaire unique, où le respect du produit et le savoir-faire se sont exprimés à travers des recettes exclusives, imaginées à quatre mains par les Chefs Héléna Puolakka du Savoy Helsinki & Yannick Franques à l’instar du Paris-Helsinki, de la galantine de caneton, des quenelles de saumon ou encore du soufflé aux mûres polaires.

Au-delà des mets, cette rencontre fut également une immersion dans l’art de vivre et de recevoir à la française pour les équipes du Savoy. Que ce soit à la Tour ou à travers la découverte de notre terroir avec la visite du Domaine de la Chalotterie en Seine et Marne, où ils ont eu la joie de rencontrer Geoffroy Champin, notre artisan producteur de beurre et de crème crue. Lors de cet atelier, ils ont pu observer et expérimenter la fabrication de notre beurre suivie d’une dégustation. Le Chef Yannick Franques, absent des fourneaux pour quelques heures a ensuite pris le relais autour d’un barbecue champêtre pour un moment de convivialité, de partage et de simplicité.

Ce Paris-Helsinki a marqué un temps fort dans notre histoire avec le Savoy Helsinki et plus largement avec la Finlande et restera gravé comme une magnifique célébration de la gastronomie et des liens qui unissent les amoureux du goût à travers le monde.

Un immense merci à nos équipes et à nos partenaires Air France notamment – d’avoir contribué à la réussite de ces deux journées et à nos clients d’avoir répondu présents.

Le monde de la
Tour d’Argent