Un air d’été quai de la Tournelle

À l’apéritif, le boulanger de la Tour propose une focaccia aux olives.

Préparée avec une farine T65 bio, du levain et de l’huile d’olive, sa pâte repose 48 heures avant d’être relevée d’une pointe de fleur de sel.

Légère et aérienne, elle se partage simplement au soleil.