Un nouveau regard sur le vin s’exprime au Bar de la Tour

Sous l’égide de Victor Gonzalez, notre Chef Sommelier, le Bar des Maillets d’Argent dévoile une sélection de vins aussi audacieuse qu’inspirée, fruit d’une quête passionnée et d’une curiosité sans cesse renouvelée. Ici, chaque bouteille raconte une histoire, chaque domaine incarne une rencontre, et chaque gorgée devient une expérience à partager.

L’Esprit d’une carte résolument contemporaine : cette nouvelle carte, pensée pour le plaisir immédiat et à toute heure, célèbre l’artisanat et l’audace. Victor Gonzalez y révèle ses découvertes les plus récentes, des pépites issues de domaines qui, jusqu’alors, n’avaient jamais trouvé leur place à la Tour d’Argent. Des vins d’auteurs, façonnés par des vignerons passionnés, dont les productions confidentielles et limitées en font des trésors recherchés.

Un voyage à travers les régions de France, avec 314 références proposées à la carte du bar, cette sélection embrasse toute la diversité des terroirs français, de la Bourgogne qui y tient une place d’honneur aux vignobles les plus méconnus. Parmi les noms qui illuminent cette carte, on découvre des signatures aussi prestigieuses que Bernard-Bonin, Cassiopée, Cottenceau ou Arnoux Lachaux pour la Bourgogne, Egly-Ourier et Suenen pour la Champagne, Ganevat et Rousset-Martin pour le Jura, ou encore Zusslin pour l’Alsace. La Loire, la Savoie et la Corse y sont également à l’honneur, avec des domaines comme Nicolas Barbou, la Porte Saint-Jean, Aitonnement ou Vaccelli.

L’accessibilité d’une grande carte, parce que le plaisir du vin doit être à la portée de tous, cette sélection se veut généreuse : les premières bouteilles s’offrent dès 45 euros, et pas moins de 147 références sont proposées à moins de 100 euros (dont 40 à moins de 60 euros). Des vins jeunes, des millésimes frais, à déguster sans attendre, pour des moments de partage et de convivialité. Cette carte est aussi le reflet de ce lieu où Victor expérimente, explore et révèle de nouveaux talents. Des visages inédits, des générations montantes, des vignerons qui écrivent le vin de demain. Une invitation à découvrir, à s’étonner, et à savourer l’inattendu au bar de la Tour d’Argent.