L’Epiphanie du Boulanger de la Tour

En hommage à la Tour d’Argent, le Boulanger de La Tour crée une galette des rois à son effigie. Illustration de l’estime portée par la Maison à l’artisanat et aux savoir-faire, elle est composée d’une pâte feuilletée croustillante pur beurre dans la plus pure tradition boulangère. Elle est ensuite garnie d’une crème frangipane à l’amande ultra onctueuse dans laquelle se glisse une fève en forme de canard, mascotte de La Tour d’Argent. Comme un dernier hommage adressé à sa grande sœur, le Boulanger de La Tour a tenu à déposer au centre de cette galette dorée et croustillante un petit sablé de la forme de la Tour d’Argent.