Découvrez la dernière création de notre Chef Yannick Franques, le « Caneton au Fil du Temps ». Un suprême de canard rôti de la Maison Burgaud, délicatement parfumé aux amandes fumées, accompagné d’un caviar d’aubergines au yaourt grec, d’une cuisse confite en pastilla façon stifado, le tout sublimé par un jus à la mélasse de Corinthe. Prêt à vous laisser séduire par cette composition saisonnière ?
