Asperges en scène !

C’est la saison que l’on attendait : celle des asperges, délicates et résolument éphémères.

À la Tour d’Argent, le Chef Yannick Franques les sublime dans une assiette tout en nuances : asperges blanches d’Île-de-France, beurre au vin jaune, morilles délicatement parfumées à l’huile de noix torréfiées, et éclats de Comté affiné.

Une composition précise, où la douceur végétale rencontre la profondeur des sous-bois et la gourmandise du fromage affiné.

Réservez votre table en ligne et savourez ce grand classique de printemps, revisité avec justesse.