Découverte

L’art de la table avec Sylvie Coquet

Pour offrir à nos convives une expérience gastronomique à la hauteur de nos recettes emblématiques, nous avons soigné chaque détail. L’art de la table en fait évidemment partie ! Pour cela, nous avons fait appel à une pointure du monde des porcelainiers, Sylvie Coquet. Créatrice de Feeling’s Sylvie Coquet – sa propre manufacture de porcelaine dans le Limousin –. Cette fille et petite-fille d’un grand nom de la porcelaine, perpétue un savoir-faire unique et familial depuis trois générations.

C’est en associant son univers éclectique alliant les formes à la matière que les idées de notre Chef Yannick Franques, l’expertise de Stéphane Trapier, notre Directeur de la Restauration, alliés au patrimoine gastronomique unique de la Tour d’Argent que ces assiettes sur mesure, réalisées à la main dans les ateliers de Sylvie Coquet, ont vu le jour.

Notre emblématique Foie Gras des Trois Empereurs, est désormais servi à nos convives dans cette spectaculaire assiette déstructurée où une très belle citation – peinte à la main par Sylvie Coquet – qu’affectionnait Claude Terrail, trouve poétiquement sa place : « Il n’est rien de plus sérieux que le plaisir ». Cette création exclusive offre une séquence de service unique et fait vivre à nos convives un moment gastronomique inoubliable.