M(ag)
Le monde de la
Tour d’Argent
Actualités
La Rôtisserie se met à l’heure d’été !
Pour la saison estivale, notre terrasse reprend ses quartiers sur le pont de la Tournelle. Et pour trinquer face à Notre-Dame, Diego Dagnolo, notre Chef Barman, a créé un tout nouveau cocktail signature, le Geneviève à la pêche, en hommage à la statue de Sainte-Geneviève – patronne de Paris – qui trône juste de l’autre côté du pont.
Actualités
Rôtisserie d’Argent : un Chef ancré dans son terroir !
Originaire de Bretagne, Billy Noël a hérité de sa passion pour la gastronomie de sa famille. Bercé aux plats réconfortants et de partage, la cuisine devient très vite le fil rouge d’un avenir tout tracé. Passé notamment par le Groupe Jadore Hospitality en qualité de Chef Exécutif chez Moloko Paris, Saint-Tropez et Miami, il se distingue par une cuisine simple, généreuse et conviviale qui met à l’honneur les produits de saison.
Création
Raffinement & art de recevoir à la française
Notre service en salle orchestré avec élégance et expertise par Stéphane Trapier, Directeur de la Restauration, est à la fois rythmé par les découpes et flambages, qui contribuent depuis toujours à l’atmosphère unique du restaurant, mais également par le ballet des Maîtres d’Hôtel en queue-de-pie. Ceux-ci, par leur savoir-faire et l’excellence de leurs gestes, offrent à nos convives des instants précieux et continuent d’incarner le raffinement et l’art de recevoir à la française.
