L’œuf mayo, champion du monde (et des cœurs)

S’il est un plat qui rassemble toutes les générations, c’est bien l’œuf mayonnaise, monument du patrimoine bistrotier français.

À la Rôtisserie d’Argent, ce classique est élevé au rang d’art, couronné Champion du Monde en 2022. Loin d’un simple amuse-bouche, il s’impose comme une véritable déclaration d’amour à la cuisine française.

Un œuf bio cuit avec une précision absolue 8 minutes et 40 secondes repose sur une salade de pommes de terre tièdes, relevée d’une vinaigrette au jus de volaille.

La mayonnaise, fouettée à la main, se distingue par ses graines et feuilles de moutarde et une touche de poivre noir.

Canaille et chic à la fois, cet œuf incarne le plaisir à la française que la Rôtisserie d’Argent défend fièrement, en tant que membre de l’ASOM.