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Rôtisserie d’Argent : un Chef ancré dans son terroir !

Originaire de Bretagne, Billy Noël a hérité de sa passion pour la gastronomie de sa famille. Bercé aux plats réconfortants et de partage, la cuisine devient très vite le fil rouge d’un avenir tout tracé. Passé notamment par le Groupe Jadore Hospitality en qualité de Chef Exécutif chez Moloko Paris, Saint-Tropez et Miami, il se distingue par une cuisine simple, généreuse et conviviale qui met à l’honneur les produits de saison.

Désormais aux manettes des cuisines de la Rôtisserie d’Argent, il a à cœur de proposer une cuisine bistronomique française, canaille et gourmande dans la droite ligne de l’esprit bistrotier parisien. Indétrônables œufs mayonnaise Champions du Monde 2022, poulet rôti inimitable ou encore délicate cuisse de canard confite, Billy assure la continuité de l’atmosphère très « Titi Parisien » qui règne à la Rôtisserie dans les assiettes !

« La Rôtisserie d’Argent est l’incarnation même du bistrot parisien. Dans les assiettes comme à la carte, je m’attache à ce que cet esprit perdure et que chaque repas soit une occasion unique de partager et de savourer des moments authentiques. »

Billy Noël, Chef de la Rôtisserie d’Argent