La Tour en Balade au Mexique !

Pour la première fois de son histoire, la Tour d’Argent se déplace au Mexique pour une semaine gastronomique au cœur du Sofitel Mexico City Reforma.

Du 1er au 5 octobre 2025, le Chef Yannick Franques investira les cuisines du restaurant BAJEL, dirigé par le Chef Exécutif Alonso Vidal, et proposera un menu inspiré des recettes les plus emblématiques de la Tour d’Argent, telles que l’Œuf mystère, les Quenelles de brochet André Terrail ou encore une tourte de canard, toutes réinterprétées autour des saveurs du Mexique.

Le Chef Exécutif de Bajel, Alonso Vidal, accompagnera le Chef Franques pour donner vie à cette rencontre culinaire entre Paris et Mexico.

Les convives découvrirons un menu déjeuner en trois services et un menu dîner en six services, chacun sublimé par des accords mets et vins soigneusement sélectionnés par Victor González, Chef Sommelier de la Tour d’Argent. Pour cette occasion exceptionnelle,  des flacons d’exception issus des caves mythiques du restaurant seront spécialement acheminés jusqu’au Mexique.

Cet événement exclusif s’inscrit dans le cadre de La Tour en Balade, une initiative lancée en 2022 par André Terrail, propriétaire de la Tour d’Argent, avec pour ambition de faire rayonner l’héritage de notre Maison au-delà de ses murs.

Pour cette occasion unique, le Chef Yannick Franques sera entouré de Yohan Jossier, Directeur de salle, et de Victor González, notre Chef Sommelier. Ensemble, ils feront rayonner l’Art de vivre et de recevoir à la française et offriront aux convives une véritable immersion dans l’univers si unique de la Tour d’Argent.

Tous trois incarnent une facette essentielle de l’héritage de notre Maison : le Chef Yannick Franques, par l’élégance et la précision de sa cuisine ; Yohan Jossier, maître de l’hospitalité, qui ravira les invités avec le flambage de nos emblématiques crêpes Mademoiselle ; et Victor González, qui magnifiera l’expérience grâce à sa sélection de vins aussi rare qu’exigeante.