Création Une recette de saison ! Les asperges signent l’arrivée du printemps et font leur entrée à la carte : une Asperge blanche grillée, une Asperge verte rôtie au beurre, et une Asperge verte cuite à la vapeur, toutes sublimées par des morilles farcies au pralin de tournesol et un somptueux sabayon à l'ail des ours.
Création Choisissez l’excellence avec le canard Tour d’Argent ! Pensé pour 4 personnes, notre canard est présenté dans son coffret estampillé Tour d'Argent et s’accompagne des conseils de notre Chef Yannick Franques, qui vous guidera pour préparer au mieux cette recette.
Création Nouveau dessert à la carte ! L’Ananas Charpini, nouvelle création de notre Chef Pâtissier, Mourad Timsih.
Événements La Tour en balade à Athènes Le 6 avril prochain, retrouvez notre Chef Yannick Franques, l’un de nos Maîtres d’hôtel aux côtés d’Arnaud Bignon, Chef exécutif du restaurant Spondi à Athènes. Décollez pour un dîner à quatre mains, inédit, sous le thème de la découverte et du partage !
Événements La grande finale de la 6ème édition du Trophée Delair C’est une finale extraordinaire qui a vu s’affronter 6 binômes finalistes venus de toute la France et sélectionnés sur dossier. Anaïs Vandelannoitte et Laura Felten du Lycée Raymond Mondon de Metz, ont à l’issue des épreuves, remporté le trophée.