M(ag)
Le monde de la
Tour d’Argent
Création
Recette du Chef : le bar de ligne
Le Chef Yannick Franques signe une nouvelle création : le bar de ligne. Cuit au plat, le filet de bar est accompagné de chou-fleur et d’amandes toastées. Une sauce onctueuse au safran d’Île-de-France vient sublimer le tout. Une création raffinée à retrouver à la carte du restaurant !
Création
Le Printemps de nos vins est de re-Tour !
Le Printemps de nos vins est lancé sur le site de l'Épicerie Tour d'Argent ! Découvrez une sélection exclusive de 300 références, soigneusement choisies par Victor Gonzalez, le Chef Sommelier de la Tour d’Argent.
Création
La cuisse de canard confite de la Rôtisserie d’Argent
À la Rôtisserie d’Argent, la cuisse de canard confite est une recette incontournable, préparée chaque jour par nos Chefs avec un savoir-faire traditionnel. Lentement confite dans sa graisse pour une chair fondante, puis grillée pour obtenir une peau croustillante, elle est servie avec des pommes de terre sautées et un jus réduit corsé.
